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HACCP原理与实施
| ISBN/价格： | 7-5019-3890-3:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi. |
| 出版国别： | CN 110000. |
| 题名责任者项： | HACCP原理与实施/.钱和主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2003. |
| 载体形态项： | 361页:;+图:;+26cm. |
| 丛编项： | 食品安全与健康系列 |
| 提要文摘： | 本书对HACCP体系研究和实施过程进行了相当系统的阐述，特别是在食品安全危害、良好生产规范、卫生标准操作程序、HACCP计划研究与实施过程以及HACCP体系的审核等方面都用详尽的论述。全面反映了食品法典委员会向世界各国推荐的《HACCP体系及其应用准则》的核心内容。 |
| 并列题名： | HACCP：Principles and implementation eng. |
| 题名主题： | 食品加工 质量管理体系 |
| 非控主题词： | HACCP. |
| 中图分类： | F407.826.3 |
| 个人名称等同： | 钱和 主编 |
| 记录来源： | CN SCT 20040430 |
| 电子图书： | http://211.83.192.212/bookhtm/rcount.asp?ssnum=11171586 |