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应用生物催化
| ISBN/价格： | 978-7-03-074989-5:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 应用生物催化/.辛嘉英，夏春谷编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2023.03 |
| 载体形态项： | 12,352页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书以介绍生物催化的基本概念、理论基础、工艺过程及其在医药、食品和化学工业等中的应用实例和研究进展为核心内容。由四部分知识体系构成：第一部分是生物催化的学科基础，包括生物催化的微生物学、酶学和手性化学基础；第二部分是改善生物催化反应的方法，包括生物催化剂的分子改造、固定化和非水相生物催化；第三部分是以反应技术的开发、反应过程的优化和反应器设计为主的生物催化反应器；第四部分是生物催化的应用，主要以应用实例方式对重要的水解酶、氧化还原酶、转移酶、醛缩酶等催化反应的原理、特点及其应用进行专论介绍。 |
| 题名主题： | 生物 催化 研究 |
| 中图分类： | Q814 |
| 个人名称等同： | 辛嘉英 编著 |
| 个人名称等同： | 夏春谷 编著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230331 |