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玉米采后营养与品质
| ISBN/价格： | 978-7-109-30293-8:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 玉米采后营养与品质/.刘景圣著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2022.12 |
| 载体形态项： | 353页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 国家公益性行业（粮食）科研专项“玉米食品品质变化机理研究与品质评价体系构建” 国家玉米产业技术体系专项和全国粮食行业科技创新领军人才基金资助 |
| 提要文摘： | 本书内容包括五章：第一章介绍了全球和我国的玉米种植、产量、消费情况、加工应用以及玉米采后营养与品质研究存在的问题和研究趋势；第二章为鲜食玉米品质变化与质构特性研究；第三章为玉米的储藏特性；第四章为主栽品种玉米加工适宜性研究。 |
| 题名主题： | 玉米 收获 质量管理 |
| 中图分类： | S513 |
| 个人名称等同： | 刘景圣 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230112 |