ISBN/价格: | 978-7-5180-9875-0:CNY88.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 功能型色素的提取及其应用/.刘波著 |
出版发行项: | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2022.09 |
载体形态项: | 217页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书主要以果蔬等园艺植物为研究对象,介绍了常见天然植物色素的种类、化学结构、化学特性、化学作用、提取方法及其在实际中的应用,并对小浆果各类加工制品、副产品的综合利用(提取色素等)也作了相关介绍。 |
题名主题: | 色素 提取 研究 |
中图分类: | Q586 |
个人名称等同: | 刘波 著 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20230417 |