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特色农产品花色苷
| ISBN/价格： | 978-7-5655-2904-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 特色农产品花色苷/.赵善仓，赵领军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2023.01 |
| 载体形态项： | 156页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了植物花色苷的结构、性质与生物合成，提取、分离、鉴定及定量检测，花色苷的稳定性以及生物活性；特色粮油、果蔬及花卉产品花色苷的提取、分离与鉴定以及功能性食品的开发及应用。 |
| 题名主题： | 植物 苷 普及读物 |
| 中图分类： | Q946 |
| 个人名称等同： | 赵善仓 主编 |
| 个人名称等同： | 赵领军 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230529 |