书目信息 机读格式(MARC)
食品污染与健康
| ISBN/价格： | 7-5025-3863-1:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi. |
| 出版国别： | CN 110000. |
| 题名责任者项： | 食品污染与健康/.陈炳卿, 孙长颢主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2002. |
| 载体形态项： | 405页:;+图:;+20cm. |
| 提要文摘： | 本书共分10章，内容包括细菌，霉菌及其毒素对食品的污染，农药对仪器的污染与残留，有害金属对食品的污染等等还有包装材料对食品污染及其管理要点，几种食品添加剂及其管理，食品卫生标准. |
| 题名主题： | 食物污染 |
| 中图分类： | X56 |
| 个人名称等同： | 孙长颢 主编 |
| 记录来源： | CN SCUTL 20040421 |
| 电子图书： | http://211.83.192.212/bookhtm/rcount.asp?ssnum=10860444 |