书目信息 机读格式(MARC)
中馈录
| ISBN/价格： | 978-7-5208-2230-5:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中馈录/.(清)曾懿撰/.(清)梁章钜撰 |
| 出版发行项： | 北京:,中国商业出版社:,2022.10 |
| 载体形态项： | 93页:;+24cm |
| 一般附注： | 中华烹饪古籍经典藏书 |
| 提要文摘： | 本书是由《中馈录》《浪迹丛谈》四种等合编而成。《中馈录》是清代一本介绍食品加工方法的书。《浪迹丛谈》四种是从其四部笔记《浪迹丛谈》《浪迹续谈》《浪迹三谈》《归田琐记》中选出与饮食烹饪有关的内容，加以标点、注释辑成。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 古代 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 古代 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 曾懿 撰 |
| 个人名称等同： | 梁章钜 撰 |
| 个人名称次要： | 陈光新 注释 |
| 个人名称次要： | 周止礼 译文 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20221026 |