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食品粉末性质和表征
| ISBN/价格： | 978-7-5180-9935-1:CNY168.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品粉末性质和表征/.(土)埃尔坦·埃尔米什编著/.曹荣安，唐卿雁，贾敏译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.04 |
| 载体形态项： | 183页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品科技译丛 |
| 一般附注： | Springer |
| 提要文摘： | 本书共9章，重点阐述了食品粉末的颗粒性质和粉体性质等相关内容，介绍了食品粉末领域的前沿研究成果。 |
| 并列题名： | Food powders properties and characterization eng |
| 题名主题： | 粉末 食品加工 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 埃尔米什 埃尔坦 编著 |
| 个人名称次要： | 曹荣安 译 |
| 个人名称次要： | 唐卿雁 译 |
| 个人名称次要： | 贾敏 译 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230417 |