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粤菜图谱与食物成分
| ISBN/价格： | 978-7-5659-2493-4:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粤菜图谱与食物成分/.肖颖主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学医学出版社:,2022.01 |
| 载体形态项： | 112页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要包括素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类及特色类五类菜品。主要提供菜品所用食材的重量、食物营养成分以及标准化重量的菜品图片。 |
| 题名主题： | 粤菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 肖颖 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20220307 |