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明清饮食,从食自然到知风味
| ISBN/价格： | 978-7-5008-7822-3:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 明清饮食/.伊永文著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国工人出版社:,2023.05 |
| 载体形态项： | 330页:;+图:;+19cm |
| 丛编项： | 伊永文作品集 |
| 一般附注： | 尺寸 |
| 提要文摘： | 本书从食物本身出发，历数明清时期主食、副食、经济作物的种植、畜养、传播及推广。照见食物本身如何与人口增长、经济体量扩大产生互动；如何在食物保障和优化的过程中参与到全球经济活动并成为重要一环。几百年前发生在人们餐桌上、唇齿间偏好的变化也是社会格局悄然变化的一个重要推手。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 明清时代 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 伊永文 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230524 |