| ISBN/价格： | 978-7-5184-3357-5:CNY49.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 功能食品实验教程/.米生权，陈文主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.07 |
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| 载体形态项： | 298页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 高等学校专业教材 中国轻工业“十三五”规划立项教材 |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Experimental tutorial for functional food |
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| 提要文摘： | 本书共六章。第一章介绍动物实验基础知识及人类疾病动物模型；第二章介绍功能食品的人体试食试验及相关统计学方法；第三章为功能食品功能评价实验，突出了七个常见功能评价实验的设计方案与检测方法；第四章为安全性毒理学评价实验，共十五个实验，涉及毒理学安全性评价体系、实验选择方案；第五章为营养素补充剂的检测，包括十七个实验；第六章为功能食品中功效成分的检测，涵盖了七个功能因子。 |
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| 并列题名： | Experimental tutorial for functional food eng |
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| 题名主题： | 疗效食品 实验 高等学校 教材 |
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| 中图分类： | TS218 |
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| 个人名称等同： | 米生权 主编 |
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| 个人名称等同： | 陈文 主编 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230719 |
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