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淀粉生物技术
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4081-8:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉生物技术/.李兆丰，顾正彪，陈坚主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.05 |
| 载体形态项： | 282页:;+图，彩照:;+24cm |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Starch biotechnology |
| 提要文摘： | 本书着眼于淀粉深加工相关生物技术及重要加工制品，结合最新研究成果和产业动态，围绕淀粉科学前沿理论、先进淀粉生物技术、淀粉质产品开发与应用等方面的研究进展与发展趋势进行总结和探讨。 |
| 并列题名： | Starch biotechnology eng |
| 题名主题： | 生物工程 应用 淀粉 食品加工 |
| 中图分类： | TS234 |
| 个人名称等同： | 李兆丰 主编 |
| 个人名称等同： | 顾正彪 主编 |
| 个人名称等同： | 陈坚 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230517 |