ISBN/价格: | 978-7-5184-4262-1:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 现代食品微生物学/.刘慧主编 |
版本项: | 3版 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.04 |
载体形态项: | 502页:;+图,照片:;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 中国轻工业“十四五”规划教材 北京市高等教育精品教材 食品科学与工程专业主干课程 |
相关题名附注: | 封面英文题名:Modern food microbiology |
提要文摘: | 本书将“普通微生物学”与“食品微生物学”两门课程的内容有机整合,第一章至第八章的总论部分阐述普通微生物学的基础知识,第九章至第十六章的各论部分阐述食品微生物学的应用知识。 |
并列题名: | Modern food microbiology eng |
题名主题: | 食品微生物 微生物学 高等教育 教材 |
中图分类: | TS201.3 |
个人名称等同: | 刘慧 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20230420 |