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宴席设计
| ISBN/价格： | 978-7-5650-6079-3:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 宴席设计/.杨剑婷，翟立公，刘颜主编 |
| 出版发行项： | 合肥:,合肥工业大学出版社:,2023.05 |
| 载体形态项： | 230页:;+图，照片:;+26cm |
| 丛编项： | 高等院校烹饪与营养系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共设六章，内容包括：宴席的起源和发展，宴席的特征和构成，宴席设计的程序，宴席的菜、点设计，主题宴席赏析与创新设计，宴席设计实践。 |
| 题名主题： | 宴会 设计 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS972.32 |
| 个人名称等同： | 杨剑婷 主编 |
| 个人名称等同： | 翟立公 主编 |
| 个人名称等同： | 刘颜 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230828 |