ISBN/价格: | 978-7-5680-9344-6:CNY68.00 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 420000 |
题名责任者项: | 冷链物流/.谢如鹤,刘广海主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023.06 |
载体形态项: | 377页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 普通高等学校“十四五”规划物流管理与工程类专业数字化精品教材/刘志学总主编 |
提要文摘: | 本书密切结合我国冷链物流理论和技术体系构建的现实需要,借鉴和吸收国内外相关研究与实践经验,系统介绍了冷链物流的概念、现状与发展趋势,制冷原理与方法,易腐货物的理化性质、腐败变质及控制原理,生鲜食品的冷链加工与流通,冷链物流中心的规划与冷库设计,冷链物流的方式、装备、节能管理,生鲜食品电子商务及销售过程中的物流管理,冷链物流标准化、信息化等方面的基本概念、基本原理和基本技术,并配有同步案例与思考题,具有较高的实用价值。 |
并列题名: | Cold chain logistics eng |
题名主题: | 冷冻食品 物流管理 高等学校 教材 |
中图分类: | F252.8 |
个人名称等同: | 谢如鹤 主编 |
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个人名称等同: | 刘广海 主编 |
记录来源: | CN 人天书店 20231012 |