ISBN/价格: | 978-7-5229-0660-7:CNY98.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN |
题名责任者项: | 热反应技术在香料制备中的应用/.许春平等著 |
出版发行项: | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.09 |
载体形态项: | 322页:;+26cm |
提要文摘: | 本书分为六部分,共14章。内容包括美拉德反应制备Amadori化合物、生物技术结合美拉德反应制备香料、焦糖化反应制备香料、焦糖化反应结合美拉德反应制备复合香料、干馏热解法制备烟用香料、热醇化技术在烟草薄片制备中应用等。本书旨在通过加香技术对低焦油卷烟香气量进行增补,提高卷烟的品质和消费者的感官体验。 |
题名主题: | 热学 化学反应 |
中图分类: | TQ65 |
记录来源: | CN 20231127 |
记录来源: | CN TSG 20231221 |