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热反应技术在香料制备中的应用
| ISBN/价格： | 978-7-5229-0660-7:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 热反应技术在香料制备中的应用/.许春平等著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.09 |
| 载体形态项： | 322页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为六部分，共14章。内容包括美拉德反应制备Amadori化合物、生物技术结合美拉德反应制备香料、焦糖化反应制备香料、焦糖化反应结合美拉德反应制备复合香料、干馏热解法制备烟用香料、热醇化技术在烟草薄片制备中应用等。本书旨在通过加香技术对低焦油卷烟香气量进行增补，提高卷烟的品质和消费者的感官体验。 |
| 题名主题： | 热学 化学反应 |
| 中图分类： | TQ65 |
| 记录来源： | CN 20231127 |
| 记录来源： | CN TSG 20231221 |