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粉丝生产技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-41146-4:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粉丝生产技术/.杜连启主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2022.08 |
| 载体形态项： | 224页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍粉丝生产概况相关理论，重点介绍了粉丝生产原料和各类粉丝生产技术，同时介绍了生产企业建设指南及粉丝生产副产品的综合利用途径。 |
| 题名主题： | 粉丝 食品加工 |
| 中图分类： | TS236 |
| 个人名称等同： | 杜连启 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20220721 |