ISBN/价格: | 978-7-122-41146-4:CNY69.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 粉丝生产技术/.杜连启主编 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2022.08 |
载体形态项: | 224页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书介绍粉丝生产概况相关理论,重点介绍了粉丝生产原料和各类粉丝生产技术,同时介绍了生产企业建设指南及粉丝生产副产品的综合利用途径。 |
题名主题: | 粉丝 食品加工 |
中图分类: | TS236 |
个人名称等同: | 杜连启 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20220721 |