ISBN/价格: | 978-7-5184-4289-8:CNY98.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 微生物来源淀粉分支酶的制备与应用/.李兆丰主编 |
出版发行项: | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.05 |
载体形态项: | 183页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书围绕微生物来源淀粉分支酶的相关制备技术、内在作用机制、创新应用模式及重要加工制品,结合最新研究成果和产业动态进行总结和探讨,涵盖了淀粉酶工程前沿理论与技术、淀粉生物加工先进制造科技、功能性淀粉糖产品的开发及工业化应用等方面内容。 |
题名主题: | 微生物 淀粉酶 制备 |
中图分类: | TQ925 |
个人名称等同: | 李兆丰 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20230605 |