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《微生物来源淀粉分支酶的制备与应用》

微生物来源淀粉分支酶的制备与应用

ISBN/价格:978-7-5184-4289-8:CNY98.00
作品语种:chi
出版国别:CN 110000
题名责任者项:微生物来源淀粉分支酶的制备与应用/.李兆丰主编
出版发行项:北京:,中国轻工业出版社:,2023.05
载体形态项:183页:;+图:;+24cm
提要文摘:本书围绕微生物来源淀粉分支酶的相关制备技术、内在作用机制、创新应用模式及重要加工制品,结合最新研究成果和产业动态进行总结和探讨,涵盖了淀粉酶工程前沿理论与技术、淀粉生物加工先进制造科技、功能性淀粉糖产品的开发及工业化应用等方面内容。
题名主题:微生物 淀粉酶 制备
中图分类:TQ925
个人名称等同:李兆丰 主编
记录来源:CN 浙江省新华书店集团公司 20230605
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