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味即道:中华饮食与文化探源
| ISBN/价格： | 978-7-80768-410-7:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 味即道/.高成鸢著 |
| 出版发行项： | 北京:,生活书店出版有限公司:,2023.08 |
| 载体形态项： | 17,510页:;+图，照片:;+21cm |
| 一般附注： | 知味 |
| 提要文摘： | 本书跨文化、跨领域、跨体裁，将奇趣随笔与学术考据相结合，全新展示了中华饮食文化源远流长的缤纷现象、历史脉络、独特内涵。全书共分四个部分，内容包括：食物逆境与中餐的由来、“味道”的研究、中餐烹调与欣赏原理、吃与中西文化及人类文明。 |
| 题名主题： | 饮食 文化研究 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 高成鸢 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230912 |