ISBN/价格: | 978-7-80768-410-7:CNY68.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 味即道/.高成鸢著 |
出版发行项: | 北京:,生活书店出版有限公司:,2023.08 |
载体形态项: | 17,510页:;+图,照片:;+21cm |
一般附注: | 知味 |
提要文摘: | 本书跨文化、跨领域、跨体裁,将奇趣随笔与学术考据相结合,全新展示了中华饮食文化源远流长的缤纷现象、历史脉络、独特内涵。全书共分四个部分,内容包括:食物逆境与中餐的由来、“味道”的研究、中餐烹调与欣赏原理、吃与中西文化及人类文明。 |
题名主题: | 饮食 文化研究 中国 |
中图分类: | TS971.2 |
个人名称等同: | 高成鸢 著 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20230912 |