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功能食品学
| ISBN/价格： | 978-7-5643-9066-2:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 功能食品学/.余海忠，杨国华主编 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2022.12 |
| 载体形态项： | 170页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校食品科学“十四五”应用型人才培养实用教材 |
| 提要文摘： | 本书结合食品营养学、人体生理学、人体病理学、免疫学、生物化学和分子细胞生物学的前沿进展，介绍了食品营养成分和食品活性成分的功能，人体免疫机理及人体免疫功能食品，人体生长发育及衰老的机理及促进生长发育延缓衰老的功能食品。最后介绍了减肥、降血糖、降尿酸、降血压等的方法及其相关功能食品。 |
| 题名主题： | 疗效食品 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 余海忠 主编 |
| 个人名称等同： | 杨国华 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230420 |