| ISBN/价格： | 978-7-208-18073-4:CNY59.00 |
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| 作品语种： | chi eng |
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| 出版国别： | CN 310000 |
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| 题名责任者项： | 肉食星球/.(美)本杰明·阿尔德斯·沃加夫特著/.刘昱译 |
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| 出版发行项： | 上海:,上海人民出版社:,2023.07 |
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| 载体形态项： | 302页:;+21cm |
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| 丛编项： | 文景·日心说 |
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| 一般附注： | 世纪出版 |
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| 相关题名附注： | 版权页英文题名：Meat planet: artificial flesh and the future of food |
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| 提要文摘： | 本书对实验室生成的肉类进行了探索，并提出了一个问题：如果把人造肉当成未来的趋势，那这意味着什么。作者历经五年时间，遍访从事人造肉以及有关未来食物的各色初创公司、从事这项研究的科学家，以及从中看到利好的投资人等。在书中，他认为有关实验室培育肉类的讨论已经超越了有关食物的讨论，而延伸到对资本主义和人类日益增长的口腹之欲相互关系的讨论上。 |
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| 并列题名： | Meat planet eng |
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| 题名主题： | 食品工程 生物工程 研究 |
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| 中图分类： | TS201.2 |
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| 个人名称等同： | 沃加夫特 本杰明·阿尔德斯 著 |
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| 个人名称次要： | 刘昱 译 |
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| 记录来源： | CN TSG 20240113 |
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