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大宋饕客指南
| ISBN/价格： | 978-7-5559-1277-4:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 大宋饕客指南/.刘海永著 |
| 出版发行项： | 郑州:,河南文艺出版社:,2022.08 |
| 载体形态项： | 265页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书梳理并展现了宋朝人的饮食习惯，有层次地勾画出大宋宫廷、官场和民间的宴乐生活，展示了宋人的饮食风景。全书从美食切入历史，探访蟹酿橙、烧臆子、五色板肚、杞忧烘皮肘、樱桃煎以及传统豫菜套四宝、焖炉烤鸭等几十种美味佳肴的前世今生及制作秘籍，讲述美食背后的文人掌故。 |
| 题名主题： | 饮食 文化研究 中国 宋代 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 刘海永 著 |
| 记录来源： | CN TSG 20240113 |