| ISBN/价格： | 978-7-5184-4425-0:CNY54.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 山野菜开发利用学/.张柏林，陈玉珍主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.10 |
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| 载体形态项： | 323页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 高等学校专业教材 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高校教材 |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Exploitation and utilization of edible wildings |
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| 提要文摘： | 本书分为总论和各论两部分：总论部分主要阐述“药食同源”思想的发展历程，山野菜学的形成与发展，山野菜资源特点及开发利用、采摘及保藏特性，山野菜传统及高新加工保藏技术、资源安全性评价；各论部分介绍了25种山野菜的植物学特征、生物学特性、繁殖方式及其食用、药用和其他综合开发利用方面的研究成果，每种山野菜独立成章，既包括中国广泛分布的山野菜，也包括东北、西北、东南及沿海地方特色山野菜。此外，本书在每章结尾设有“知识窗”，介绍山野菜相关典籍、药方、来历、习俗等。 |
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| 并列题名： | Exploitation and utilization of edible wildings eng |
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| 题名主题： | 野生植物 蔬菜 资源利用 高等学校 教材 |
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| 中图分类： | S647 |
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| 个人名称等同： | 张柏林 主编 |
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| 个人名称等同： | 陈玉珍 主编 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20231109 |
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