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大型综合性运动会运动员村餐饮管理技术规范
| ISBN/价格： | 978-7-5009-6207-6:CNY100.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大型综合性运动会运动员村餐饮管理技术规范/.武汉市京膳坊酒店管理有限公司编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民体育出版社:,2022.11 |
| 载体形态项： | 355页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共九章，内容包括：运动员村餐饮管理概述、餐饮服务商遴选及管理技术规范、组织机构及人力资源管理技术规范、食谱研制与食材供应技术规范、运动员餐厅设计与施工技术规范、财务管理技术规范、餐饮现场管理技术规范、风险管理和突发事件处置规范、工作接口技术规范。 |
| 题名主题： | 运动会 饮食业 商业管理 技术规范 |
| 中图分类： | G804.32 |
| 团体名称等同： | 武汉市京膳坊酒店管理有限公司 编 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20230607 |