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高压电场干燥和解冻技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-42163-0:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 高压电场干燥和解冻技术/.丁昌江, 宋智青著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2023.02 |
| 载体形态项： | 238页, [8] 页图版:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为6章，重点介绍了高压电场干燥和解冻技术及其在部分食品领域中的试验研究。具体包括：高压电场干燥基础研究、预处理技术在高压电场干燥中的应用、高压电场干燥结合热风干燥、高压电场解冻技术等。 |
| 并列题名： | High voltage electric field drying and thawing technology eng |
| 题名主题： | 高电压 电场 应用 食品加工 干燥 |
| 题名主题： | 高电压 电场 食品加工 解冻技术 |
| 中图分类： | TS205.1 |
| 中图分类： | TS205.7 |
| 个人名称等同： | 丁昌江 著 |
| 个人名称等同： | 宋智青 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230209 |