| ISBN/价格： | 978-7-5655-3121-7:CNY56.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品免疫学/.贺稚非，车会莲，霍乃蕊主编 |
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| 版本项： | 3版 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2023.12 |
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| 载体形态项： | 10,285页:;+图:;+26cm |
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| 一般附注： | 普通高等学校食品类专业系列教材 |
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| 一般附注： | 普通高等教育“十四五”规划教材 中国农业大学出版社“十四五”规划教材 |
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| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food immunology |
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| 提要文摘： | 本书介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理以及免疫技术在食品检测中的应用等。 |
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| 并列题名： | Food immunology eng |
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| 题名主题： | 食品卫生学 免疫学 高等教育 教材 |
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| 中图分类： | R15 |
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| 个人名称等同： | 贺稚非 主编 |
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| 个人名称等同： | 车会莲 主编 |
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| 个人名称等同： | 霍乃蕊 主编 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20240222 |
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