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新型广谱乳酸菌细菌素
| ISBN/价格： | 978-7-5229-1118-2:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新型广谱乳酸菌细菌素/.高玉荣著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.11 |
| 载体形态项： | 253页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共四部分，主要介绍了几种新型广谱乳酸菌细菌素产生菌的筛选、乳酸菌细菌素的特性及其在食品中的应用。 |
| 题名主题： | 乳酸细菌 细菌素 研究 |
| 中图分类： | Q939.11 |
| 个人名称等同： | 高玉荣 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20231204 |