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山西特色杂粮深加工技术研究
| ISBN/价格： | 978-7-109-31256-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 山西特色杂粮深加工技术研究/.朱俊玲著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2024.01 |
| 载体形态项： | 152页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书在山西杂粮研究的基础上，对山西特色杂粮深加工技术进行探讨。涵盖了杂粮以及加工产业的各个方面，尤其是对杂粮加工的基本工作原理、加工过程的关键内容进行介绍说明。 |
| 题名主题： | 杂粮 食品加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 个人名称等同： | 朱俊玲 (女) 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20240228 |