ISBN/价格: | 978-7-109-31256-2:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 山西特色杂粮深加工技术研究/.朱俊玲著 |
出版发行项: | 北京:,中国农业出版社:,2024.01 |
载体形态项: | 152页:;+图:;+24cm |
提要文摘: | 本书在山西杂粮研究的基础上,对山西特色杂粮深加工技术进行探讨。涵盖了杂粮以及加工产业的各个方面,尤其是对杂粮加工的基本工作原理、加工过程的关键内容进行介绍说明。 |
题名主题: | 杂粮 食品加工 |
中图分类: | TS210.4 |
个人名称等同: | 朱俊玲 (女) 著 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20240228 |