| ISBN/价格： | 978-7-122-43998-7:CNY69.80 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品化学/.汪东风, 徐莹主编 |
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| 版本项： | 第4版 |
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| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2024.01 |
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| 载体形态项： | 362页:;+图:;+28cm |
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| 丛编项： | 名师名著 教育中国·规划精品系列 |
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| 一般附注： | 石油和化工行业“十四五”规划教材 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 教育部普通高等教育精品教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
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| 提要文摘： | 本书在阐述食品化学的基础理论上，重点在以下方面进行完善提高：第一，增加兴趣引导、问题导向和学习目标，培养自主学习能力，提高学习效果，落实一流课程建设要求。第二，设置相关知识点自测题，强调学习过程指导。第三，提炼总结、练习思考和相关拓展资料，培养创新思维、学科兴趣和职业担当。第四，增加配套教学数字资源，方便学生自主学习。 |
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| 并列题名： | Food chemistry eng |
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| 题名主题： | 食品化学 高等教育 教材 |
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| 中图分类： | TS201.2 |
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| 个人名称等同： | 汪东风 主编 |
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| 个人名称等同： | 徐莹 主编 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20231226 |
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