ISBN/价格: | 978-7-122-43998-7:CNY69.80 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品化学/.汪东风, 徐莹主编 |
版本项: | 第4版 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2024.01 |
载体形态项: | 362页:;+图:;+28cm |
丛编项: | 名师名著 教育中国·规划精品系列 |
一般附注: | 石油和化工行业“十四五”规划教材 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 教育部普通高等教育精品教材 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
提要文摘: | 本书在阐述食品化学的基础理论上,重点在以下方面进行完善提高:第一,增加兴趣引导、问题导向和学习目标,培养自主学习能力,提高学习效果,落实一流课程建设要求。第二,设置相关知识点自测题,强调学习过程指导。第三,提炼总结、练习思考和相关拓展资料,培养创新思维、学科兴趣和职业担当。第四,增加配套教学数字资源,方便学生自主学习。 |
并列题名: | Food chemistry eng |
题名主题: | 食品化学 高等教育 教材 |
中图分类: | TS201.2 |
个人名称等同: | 汪东风 主编 |
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个人名称等同: | 徐莹 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20231226 |