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食品工程仿生学
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3760-3:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程仿生学/.马海乐著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023.11 |
| 载体形态项： | 153页:;+图 (部分彩图):;+27cm |
| 丛编项： | 食品科学与技术前沿丛书 |
| 一般附注： | “十四五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书共七章，内容包括：食品品质仿生评价，食品仿生预加工，食品仿生分解，食品仿生分离，食品仿生合成食品仿生成型，食品装备与材料的仿生设计等。 |
| 并列题名： | Food engineering bionics eng |
| 题名主题： | 食品工程 工程仿生学 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 马海乐 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20231211 |