书目信息 机读格式(MARC)
食品组学
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4277-5:CNY148.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品组学/.聂少平, 胡婕伦主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2024.01 |
| 载体形态项： | 265页:;+彩图:;+27cm |
| 丛编项： | 食品科学与技术前沿丛书 |
| 一般附注： | “十四五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书围绕食品组学的理论、技术手段、应用等进行了系统总结。全书分为八章，分别为食品组学概论、营养组学、基因组学、蛋白质组学、代谢组学、糖组学、微生物组学和酶组学。 |
| 并列题名： | Foodomics eng |
| 题名主题： | 食品工程 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 聂少平 主编 |
| 个人名称等同： | 胡婕伦 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20240103 |