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食品毒理学
| ISBN/价格： | 978-7-5026-5261-6:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品毒理学/.李建科主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2023.12 |
| 载体形态项： | 350页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十四五”高等学校通用教材 食品类 |
| 一般附注： | “十四五”普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分十八章，内容包括：食品毒理学基本概念、毒物的体内过程、毒物动力学、化学物质的毒理机制、一般毒性作用及其试验与评价方法、特殊毒性作用及其试验与评价方法、食品毒理学安全性评价程序与规范等。 |
| 题名主题： | 食品毒理学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | R994.4 |
| 个人名称等同： | 李建科 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20240219 |