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酱皇陈香
| ISBN/价格： | 978-7-5762-3372-8:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 酱皇陈香/.陶江著 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西高校出版社:,2022.10 |
| 载体形态项： | 159页, 12页图版:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书为部报告文学，主要描写江西本土企业陈氏杨家族的制酱技术传承和酱作坊的发展，凸显陈氏家族从事制酱的历史渊源并向读者系统梳理“江西皇家食品有限公司”的前世今生。全书塑造了陈氏家族的陈朝言、陈二、陈顺囡陈方仙、陈思艾，陈翊杨等从古至今的人物形象，歌颂了陈氏家族优良的家风和精湛的技艺。此外，本书还通过描写陈氏家族的制酱历史，进而向读者展示我国几千年的制酱历史，通过酱之题话，对苦的关系、酱与口的关系、酱与味的关系、酱与吃的关系做了较为全面的叙述，以显示制造工艺的历史厚重感。 |
| 题名主题： | 报告文学 中国 当代 |
| 题名主题： | 食品企业 企业发展 概况 江西 |
| 中图分类： | I253.3 |
| 中图分类： | F426.82 |
| 个人名称等同： | 陶江 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20240520 |