| ISBN/价格： | 978-7-5026-5221-0:CNY128.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | GB 4789.45-2023《食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则》实施指南/.国家食品安全风险评估中心编著 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国标准出版社:,2023.11 |
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| 载体形态项： | 367页:;+图:;+26cm |
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| 丛编项： | 食品安全国家标准实施指南系列丛书 |
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| 提要文摘： | 本书是对GB 4789.45-2023《食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则》的解读。本书共分为3篇，第一篇为概述，介绍了方法验证的意义、基础知识和国内外方法验证标准。第二篇为微生物检验方法验证通则的解读，包括范围、术语和定义、微生物检验方法验证一般要求、微生物检验方法性能参数的验证和附录。第三篇为实例分析，以沙门氏菌定性方法、大肠菌群平板计数方法、大肠菌群(测试片)方法、仪器分析方法等常用的定性、定量和仪器分析方法为例，介绍食品安全国家标准制修订过程中的验证程序。 |
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| 题名主题： | 食品微生物 食品检验 国家标准 中国 指南 |
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| 中图分类： | TS207.4 |
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| 个人名称等同： | 肖晶 主编 |
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| 个人名称等同： | 贾俊涛 主编 |
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| 个人名称等同： | 王伟 主编 |
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| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20240207 |
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