ISBN/价格: | 978-7-5026-5221-0:CNY128.00 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | GB 4789.45-2023《食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则》实施指南/.国家食品安全风险评估中心编著 |
出版发行项: | 北京:,中国标准出版社:,2023.11 |
载体形态项: | 367页:;+图:;+26cm |
丛编项: | 食品安全国家标准实施指南系列丛书 |
提要文摘: | 本书是对GB 4789.45-2023《食品安全国家标准 微生物检验方法验证通则》的解读。本书共分为3篇,第一篇为概述,介绍了方法验证的意义、基础知识和国内外方法验证标准。第二篇为微生物检验方法验证通则的解读,包括范围、术语和定义、微生物检验方法验证一般要求、微生物检验方法性能参数的验证和附录。第三篇为实例分析,以沙门氏菌定性方法、大肠菌群平板计数方法、大肠菌群(测试片)方法、仪器分析方法等常用的定性、定量和仪器分析方法为例,介绍食品安全国家标准制修订过程中的验证程序。 |
题名主题: | 食品微生物 食品检验 国家标准 中国 指南 |
中图分类: | TS207.4 |
个人名称等同: | 肖晶 主编 |
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个人名称等同: | 贾俊涛 主编 |
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个人名称等同: | 王伟 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20240207 |