ISBN/价格: | 978-7-5142-3753-5:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 果蔬包装学/.董峰编著 |
出版发行项: | 北京:,文化发展出版社:,2024.01 |
载体形态项: | 368页, [16] 页图版:;+图 (部分彩图):;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育“十四五”包装本科规划教材 |
提要文摘: | 本书作者结合自己多年来的研究成果,参阅国内外的相关文献,以深受中国人喜欢的果蔬产品为对象,介绍了近年来广泛研究的气调包装技术、辐射包装技术、真空包装技术、药剂保鲜技术、涂膜技术和涂层-抗菌剂联合使用技术等在果蔬采后包装和保鲜方面的研究成果。 |
题名主题: | 水果 食品包装 高等教育 教材 |
题名主题: | 蔬菜 食品包装 高等教育 教材 |
中图分类: | TS255.3 |
个人名称等同: | 董峰 编著 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20240306 |