| ISBN/价格： | 978-7-03-078327-1:CNY198.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 食品产业高质量发展战略研究/.任发政，孙宝国，黄和等编著 |
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| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2024.03 |
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| 载体形态项： | 495页:;+图:;+24cm |
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| 一般附注： | 中国工程院学部重点战略研究与咨询项目 “食品产业高质量发展的战略研究”项目组 |
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| 提要文摘： | 本书基于中国工程院战略研究与咨询项目“食品产业高质量发展的战略研究”的研究成果，针对我国食品产业协同创新能力薄弱、核心技术自主创新能力不足、绿色制造及综合利用亟待加强的问题，梳理粮食、油脂、畜产品、果蔬等传统食品产业的现状，分析食品产业问题并剖析深层次原因，调研并整理国际上先进的食品产业体系和先进管理经验，提出传统食品产业高质量发展战略规划，构建创新驱动转型的传统食品产业新业态；并基于此提出未来新兴产业的发展路径，发展功能基料、特医食品等营养健康新产品，创新微生物酶工程等生物制造、绿色制造新技术，突破国外壁垒，最终为食品产业的高质量发展提供咨询意见，以推动食品产业的全面提升和高质量发展。 |
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| 题名主题： | 食品工业 产业发展 研究 中国 |
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| 中图分类： | F426.82 |
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| 个人名称等同： | 任发政 编著 |
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| 个人名称等同： | 孙宝国 编著 |
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| 个人名称等同： | 黄和 编著 |
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| 记录来源： | CN 人天书店 20240416 |
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