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餐厅服务工作全流程指南:12大环节、66个细节的应对与处理
| ISBN/价格： | 978-7-115-63945-5:CNY69.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务工作全流程指南/.容莉编著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2024.04 |
| 载体形态项： | 203页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 服务行业工作全流程快速入门系列 |
| 一般附注： | 普华经管 |
| 提要文摘： | 本书详细描述了餐厅服务工作全流程，深入介绍了餐前准备、预订服务、迎宾领位、点菜服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、席间服务、结账服务、送客服务、宴会服务、团餐服务共12大环节的66个细节，并以附录的形式介绍了与餐厅服务相关的礼仪、礼节、知识和必备素质。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 指南 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 容莉 编著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20240913 |