ISBN/价格: | 978-7-5650-5173-9:CNY65.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 340000 |
题名责任者项: | 饮料工艺学/.孙汉巨,何述栋主编 |
出版发行项: | 合肥:,合肥工业大学出版社:,2022.11 |
载体形态项: | 401页:;+图:;+26cm |
一般附注: | 国家卓越工程师教育培养计划食品类系列教材 高等学校食品专业通用教材 合肥工业大学图书出版专项基金资助项目 |
提要文摘: | 本书共12章,内容包括:绪论、饮料用水及水处理、饮料常用的原辅料、包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁(浆)及其饮料、茶(类)饮料、咖啡(类)饮料和植物饮料、蛋白饮料、风味饮料和特殊用途饮料、固体饮料、饮料包装材料及容器。 |
并列题名: | Beverage technology eng |
题名主题: | 饮料 生产工艺 高等学校 教材 |
中图分类: | TS27 |
个人名称等同: | 孙汉巨 主编 |
个人名称等同: | 何述栋 主编 |
记录来源: | CN SCWC 20240711 |