ISBN/价格: | 978-7-5767-0932-2:CNY68.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 230000 |
题名责任者项: | 食品杀菌与防腐保藏技术/.曾祥奎, 江水泉主编 |
出版发行项: | 哈尔滨:,哈尔滨工业大学出版社:,2023.06 |
载体形态项: | 258页:;+图:;+26cm |
提要文摘: | 本书共四篇,即食品杀菌技术基础、食品加热杀菌技术与设备、食品非热杀菌技术与设备、包装防护与食品保藏。 |
题名主题: | 食品灭菌 |
题名主题: | 食品保鲜 |
中图分类: | TS205 |
个人名称等同: | 曾祥奎 主编 |
个人名称等同: | 江水泉 主编 |
记录来源: | CN 浙江省新华书店集团公司 20231025 |