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餐饮服务与管理
| ISBN/价格： | 978-7-5731-4336-5:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.韩旭，王学孔著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林出版集团股份有限公司:,2023.09 |
| 载体形态项： | 222页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要研究餐饮服务与管理方面的问题，涉及丰富的餐饮服务与管理知识。主要内容包括餐饮行业的基础知识、餐饮行业礼仪培训、餐饮行业菜点与酒水知识培训、餐饮行业服务技能、中西式餐饮服务、餐饮行业财务管理、厨房管理、培训管理与企业营销等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 韩旭 著 |
| 个人名称等同： | 王学孔 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20241010 |