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食物经济学
| ISBN/价格： | 978-7-5227-4313-4:CNY129.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物经济学/.闵师主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国社会科学出版社:,2024.10 |
| 载体形态项： | 374页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 国家自然科学基金项目“乡镇农贸市场对农村居民饮食消费与营养健康的影响机理与效果研究”(编号: 72103072); 中央高校基本科研业务费专项资金项目“乡村振兴战略背景下农村经济转型对农村居民食物消费与营养的影响研究”(编号: 11041910122); 教育部哲学社会科学研究重大专项项目“中国式农业现代化与农业发展理论创新研究”(编号: 2024JZDZ060); 国家自然科学基金项目“营养目标下的食物供给与消费均衡研究”(编号: 72361147521) |
| 提要文摘： | 本书系统地梳理了食物经济学的基础理论, 包括: 食物系统、食物产业链、食物供给需求、食物消费行为、食物贸易理论等; 同时, 结合相关领域国内外统计数据与前沿研究, 阐述了食物经济理论的具体应用与实践, 并就食物浪费、食物安全、食品安全、食物消费与资源环境及营养健康等方面设置了前沿问题研究专题。 |
| 并列题名： | Food economics eng |
| 题名主题： | 食品 经济学 教材 |
| 中图分类： | F307.11 |
| 个人名称等同： | 闵师 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20241219 |