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健康厨房环境营造理论与技术
| ISBN/价格： | 978-7-112-30754-8:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 健康厨房环境营造理论与技术/.高军, 曹昌盛著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国建筑工业出版社:,2025.01 |
| 载体形态项： | 252页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 室内环境与健康丛书 |
| 一般附注： | “十四五”国家重点研发计划项目2023YFC3708400与国家自然科学基金项目52208123资助出版 |
| 提要文摘： | 本书从厨房油烟污染暴露严重健康风险出发，首先实测研究了典型烹任过程中油烟颗粒源散发强度粒径分布特征、颗粒相多环芳烃(PPAHs)散发强度量化表征及油烟个体吸人暴露水平。其次，探究了典型厨房油烟污染现状，梳理了油烟污染通风控制的影响因素及其评价方法，并开展了有组织补风参数化优化研究。最后，从油烟捕集设备性能提升出发，研发了基于FOC矢量控制的恒风量吸油烟机产品等。 |
| 题名主题： | 厨房 室内环境 环境设计 |
| 中图分类： | TU241.04 |
| 个人名称等同： | 高军 著 |
| 个人名称等同： | 曹昌盛 著 |
| 记录来源： | CN 百万庄 20250321 |