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邮轮餐饮服务管理
| ISBN/价格： | 978-7-5632-4477-5:CNY66.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 邮轮餐饮服务管理/.黄婧主编 |
| 出版发行项： | 大连:,大连海事大学出版社:,2024.08 |
| 载体形态项： | 306页:;+彩图:;+26cm |
| 丛编项： | 国际邮轮乘务管理专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书以项目式教学为依托，共分为九大项目，分别为走进邮轮餐饮部，邮轮餐饮基础知识，邮轮餐饮基本技能，邮轮自助餐厅，邮轮主餐厅，邮轮特色餐厅，邮轮客舱送餐，邮轮咖啡馆、酒吧，邮轮餐饮服务质量。 |
| 题名主题： | 旅游船 饮食业 商业服务 教材 |
| 题名主题： | 旅游船 饮食业 商业管理 教材 |
| 中图分类： | F590.7 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 黄婧 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20241030 |