书目信息 机读格式(MARC)
食品安全检验与加工技术应用研究
| ISBN/价格： | 978-7-5773-0395-6:CNY50.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 食品安全检验与加工技术应用研究/.胡莉，李传凤著 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2024.06 |
| 载体形态项： | 221页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品安全检验与加工技术的最新成果、理论和应用实践。不仅涵盖了食品安全的基本概念、影响因素和监管体系，还重点介绍了食品安全检验技术的基础知识、微生物检验技术、添加剂检验技术以及有害物质检验技术等内容。 |
| 题名主题： | 食品检验 研究 |
| 题名主题： | 食品加工 研究 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 中图分类： | TS205 |
| 个人名称等同： | 胡莉 著 |
| 个人名称等同： | 李传凤 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20250617 |