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化学实验与食品安全
| ISBN/价格： | 978-7-5744-1380-1:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 化学实验与食品安全/.李猛著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2024.12 |
| 载体形态项： | 181页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共十章，内容包括：绪论、食品化学实验理论、光谱分析实验技术、生物活性分子的分离技术、活性分子及其活性检测、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理、食品安全检测中的现代高新技术、食品安全性评价。 |
| 题名主题： | 食品化学 生物化学 化学实验 |
| 题名主题： | 食品安全 安全管理 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 李猛 著 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20250826 |