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新一代食品生物技术
| ISBN/价格： | 978-7-03-077831-4:CNY328.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 370000 |
| 题名责任者项： | 新一代食品生物技术/.刘龙，陈坚，吕雪芹主编 |
| 出版发行项： | 北京:,济南:,科学出版社:,山东科学技术出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 544页:;+彩图:;+24cm |
| 丛编项： | 合成生物学丛书 |
| 一般附注： | 国家出版基金项目 |
| 提要文摘： | 本书主要从食品微生物资源、食品组学、酶工程、发酵工程、代谢工程、合成生物学等方面介绍了新一代食品生物技术。在此基础上，阐述了食品生物技术在未来食品中的应用。 |
| 并列题名： | Next-generation food biotechnology eng |
| 题名主题： | 食品化学 生物化学 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 刘龙 主编 |
| 个人名称等同： | 陈坚 主编 |
| 个人名称等同： | 吕雪芹 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20251009 |