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超加工人群:为什么有些食物让人一吃就停不下来
| ISBN/价格： | 978-7-5236-0672-8:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 超加工人群/.(英)克里斯·范·图勒肯(Chris van Tulleken)著/.欣玫译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2024.09 |
| 载体形态项： | 11,330页:;+25cm |
| 一般附注： | 中科书院 |
| 提要文摘： | 本书对超加工食品的科学、经济、历史和生产进行了令人大开眼界的调查。我们已经进入了一个新的“饮食时代”,在这个时代里,我们的大部分热量都来自于一种全新的物质,这种物质被称为“超加工食品”。但我们真的知道这些食品对我们的身体有什么危害吗?和克里斯一起探索食品科学世界和UPF饮食,发现真相。了解为什么运动和意志力不能拯救我们,以及UPF对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响 (提示:没有什么好处)。 |
| 并列题名： | Ultra-processed people eng |
| 题名主题： | 食品加工 食品安全 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 图勒肯 克里斯·范 (英) 著 |
| 个人名称次要： | 欣玫 译 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20251009 |