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香气成分生物学调节功能
| ISBN/价格： | 978-7-5773-0816-6:CNY148.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 香气成分生物学调节功能/.谢剑平，范武主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2025.03 |
| 载体形态项： | 309页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：嗅觉效应与香气成分；风味产业意义显著的香气成分调研分析；香气成分生物学调节功能调研分析；香气成分生物学调节功能研究。 |
| 题名主题： | 香气成分 生物调节 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 谢剑平 主编 |
| 个人名称等同： | 范武 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20251012 |