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发酵工程原理与技术
| ISBN/价格： | 978-7-122-47818-4:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程原理与技术/.陈坚，堵国成主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2025.05 |
| 载体形态项： | 323页:;+图，照片:;+27cm |
| 一般附注： | 教育中国·院士精品系列 国家级一流本科课程建设成果教材 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 新形态教材 |
| 提要文摘： | 本书共八章，围绕发酵工程上、中、下游技术展开，包括微生物菌种的选育、发酵原料的高效预处理和无菌空气的先进制备、发酵过程动力学模型构建和分析、发酵过程优化与控制、发酵过程的放大原理与技术、发酵产物的提取与精制等。 |
| 并列题名： | Principles and technology of fermentation engineering eng |
| 题名主题： | 发酵工程 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 陈坚 主编 |
| 个人名称等同： | 堵国成 主编 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20251012 |