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火星晚餐:改变地球未来的农业技术
| ISBN/价格： | 978-7-02-019286-1:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 火星晚餐/.(加)丽诺尔·纽曼(Lenore Newman)，(加)埃文·弗雷泽(Evan D.G. Fraser)著/.阳曦译 |
| 出版发行项： | 北京:,人民文学出版社:,2025.09 |
| 载体形态项： | 267页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 人文知食 |
| 提要文摘： | 本书由两位食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴——当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么。书中通过有趣的科学假设，串联起诸多食品科学领域的前沿科技，包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场等，为火星社区和80亿地球人提供未来食物的新菜单。 |
| 并列题名： | Dinner on Mars eng |
| 题名主题： | 食品科学 高技术 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 纽曼 丽诺尔 (加) 著 |
| 个人名称等同： | 弗雷泽 埃文 (加) 著 |
| 个人名称次要： | 阳曦 译 |
| 记录来源： | CN LCTBU 20251012 |